Jornada de IPCVA en Baíia Blanca

El concepto de bienestar animal avanza paulatinamente en Argentina

Así lo explicó a NA, Marcelo Giménez Zapiola, asesor privado, quien disertó sobre la temática en el Seminario Regional del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina "Ganadería Compromiso.
Publicado el 14/08/2015 en Ganadería
Por Primicias Rurales



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   Bahía Blanca, 14 agosto (Enviada especial de NA) -- La 
Argentina avanza paulatinamente en el concepto de bienestar animal 
que es "aceptado y entendido" y se encuentra mejor que 20 años 
atrás cuando era un tema casi inabordable. 
   Así lo explicó a NA, Marcelo Giménez Zapiola, asesor privado, 
quien disertó sobre la temática en el Seminario Regional del 
Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina "Ganadería 
Compromiso. Diagnóstico y propuestas para el crecimiento de la 
ganadería en Bahía Blanca".
   El Seminario se dictó en esta ciudad del sur bonaerense y 
Giménez Zapiola en diálogo con NA ironizó al destacar que hace dos 
décadas en el ambiente ganadero trataban "poco más que de 
afeminados" a los que se ocupaban de que los animales que, aún 
cuando iban a faena, fueran tratados bien. 
   Hoy este corriente se impone en el mundo y también es objeto de 
seguimiento por parte de los consumidores que quieren que la faena 
tenga un trato digno. 
   En este sentido, Giménez Zapiola, trajo a colación dichos de 
Juan Manuel de Rosas, quien ya en su época, el caudillo ganadero 
aseguraba que "no había que gritarle ni alboratarle a las vacas". 
   Mientras que el autor del Martín Fierro, José Hernández decía 
en 1883, "por ninguna razón debe consentirse que se castigue a la 
hacienda por el lomo".
   Otra cosa que afirmaba Hernández es que "nunca se debe sacar a 
la hacienda de su paso natural" que para Giménez Zapiola es la 
"enseñanza fundamental" porque "si yo tengo que transmitir algo es 
trabajemos al paso, no apuren a los animales". 
   "Yo preconizo el buen trato a los animales", insistió este 
pionero moderno a NA de una tradición antigua ganadera argentina y 
recordó que el bienestar animal en ganadería se remonta a 1960 
cuando los "ingleses comenzaron con el tema en cerdos, en animales 
lecheros y también, vacunos".     
   Además manifestó: "obligar al vacuno, con más perros, más gente 
a moverse es una idea funesta porque la verdad es que el vacuno 
piensa distinto y si lo tratamos bien no tiene ningún problema en 
hacer todas las cosas que nosotros necesitamos, voluntariamente".
   "Si uno quiere trabajar mejor, primero tiene que dejar de lado 
un montón de cosas que nacen de esa raíz de que trabajar con el 
ganado, es trabajar en contra del ganado, por ejemplo hacinar los 
animales", reflexionó.
   Una de las prácticas que deploró fue "llenar la manga de 
animales para vacunar, es al revés porque el animal está 
desesperado, se mueve, se cae y pasan un montón de cosas que hacen 
perder horas de trabajo y también perder animales". 
   Sostuvo que al "toril" o brete, que es el corralito anterior a 
la manga, "lo llenan de animales, les pegan, echan perros, uno 
ejerce la violencia, no es necesario". 
   Se necesita cierta mentalización para entender cómo "se mueve 
el vacuno que es un animal de manada, tenemos que moverlo siempre 
en grupos que es más fácil", precisó.

Primicias Rurales

NA


Noticia publicada el 14/08/2015 a las 14:19
Última modificación: 14/08/2015 a las 14:19


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